MENU

各施設からのお知らせ

千里中央
北海道フェア 第4弾「銀聖」!

2021.11.10

北海道フェア 第4弾「銀聖」!

日時:2021年11月8日

場所:ダイニングホール ウィステリア千里中央

 

 

8月の「ジンギスカン」に始まり、9月は「ホッケ」、10月は「ししゃも」

北海道ならではの特別メニューをご提供させていただき、皆さまに大変喜んでいただいております。

 

今回の北海道フェアのメニューは「銀聖(ギンセイ)」

 

「銀聖」とは、

「神々が住む日高山脈の清流で育んだこだわりの極上銀毛鮭」のブランドネームを持つ「鮭」

※北海道日高振興局より引用

https://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/gyosei/hidakanosakana/ginseitop.html

 

淡いオレンジ色の身は肉厚で、柔らかいのに旨味がギュッと詰まっているようです。

 

この貴重な「鮭」と一緒に膳に乗って登場したのは「大粒のイクラ」

宝石のように輝き、噛むとしっかり弾力があり、お口の中でプチプチと弾け

思わず微笑んでしまう美味しさ。

 

皆さま思い思いに、レモンを絞って食べられる方、ご飯の上に両方を乗せて

鮭いくら丼にされる方。

 

「こういうのがずっと食べたかったんだ!!」と、満面笑みでOKサインをされる方。

 

入居者の皆さまのほんのひと時、夕食が少しでも元気の源になりますように。

そう感じた秋の夜となりました。

 

 

 

 

(J・H 記)