ウィステリアは
｢食｣の楽しみを
大切にしています。
ウィステリアの「食」 6つの特徴
通常の食事のほかに塩分やカロリーを
抑えた食事など、個別対応します。
ご相談下さい。食物アレルギーがある方のお食事も
個別対応。
管理栄養士にご相談ください。噛む力や飲み込む力が低下した方には
やわらか食を
ご用意いたします。健康状態にあわせて、
おかゆなど形態や調理法を
工夫した食事をご用意いたします。発熱など急な体調不良に合わせて、
ご自宅で食事ができる
配膳サービスも承ります。馴染みのお店の味、
テレビで見た評判の味など、
お取り寄せをお手伝いいたします。
ウィステリアでは、施設内で調理したできたての料理をご提供いたします。
- 朝食
- 夕食
季節の行事に合わせて特別なメニューもご用意しております。
お正月のおせち料理やクリスマスのケーキなど、季節の行事に合わせた特別メニューもご用意。また、ご家族やお友だちと楽しむご会食など、事前にご要望いただければお好みのメニューをご用意します。
おせち料理
デコレーションケーキ
噛む力や飲み込む力が低下した方には「かたさ」「大きさ」「粘土」「とろみ調整」に配慮した「やわらか食」をご用意し、食の楽しみや充分な栄養を満たすことができます。
| 区 分 | 容易にかめる | 歯ぐきでつぶせる | 舌でつぶせる | かまなくてよい |
|---|---|---|---|---|
| かむ力の目安 | かたいものや大きいものは やや食べづらい |
かたいものや大きいものは 食べづらい |
細かく、または やわらかければ食べられる |
固形物は小さくても 食べづらい |
| 飲み込む力の目安 | 普通に飲み込める | ものによっては飲み込み づらいことがある |
水やお茶が飲み込みづらい ことがある |
水やお茶が飲み込みづらい |
| かたさの目安 |
やわらか肉じゃが |
具材小さめ |
具材も小さめさらに |
ペースト肉じゃが |
参考『日本介護食品協議会 ユニバーサルデザインフード区分表(2003年 ユニバーサルデザイン自主規格第1版)』
| 区 分 | かむ力 | 飲み込む力 | かたさ |
|---|---|---|---|
| 容易に かめる |
かたいものや 大きいものは やや食べづらい |
普通に飲み 込める |
やわらか |
| 歯ぐきで つぶせる |
かたいものや 大きいものは 食べづらい |
ものによっては 飲み込み づらいことが ある |
具材小さめ |
| 舌で つぶせる |
細かく、または やわらかければ 食べられる |
水やお茶が 飲み込みづらい ことがある |
具材も小さめ |
| かまなくて よい |
固形物は 小さくても 食べづらい |
水やお茶が 飲み込みづらい |
ペースト |
ウィステリアの｢やわらか食｣
ウィステリアの｢やわらか食｣は凍結含浸法（広島県が保有する特許技術（特許第3686912号他）という調理法で、見た目・風味・栄養価を保ったまま、歯茎でつぶせるほどのやわらかさを実現できます。
食の軟らかさを動画でご覧ください。
全国のウィステリア
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- ウィステリア南1条
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- 札幌市中央区南1条西14丁目291番地81
- 市電 西15丁目停目の前
(徒歩1分) 
0120-358-065
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- ウィステリアN17
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- 札幌市北区北17条西3丁目2番1号
- 地下鉄南北線｢北18条駅｣徒歩1分
JR札幌駅まで1km - 0120-137-065
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- ウィステリア清田
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- 札幌市清田区真栄1条1丁目1番15号
- 地下鉄東豊線｢福住駅｣から
バスで12分 - 0120-307-065
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- ウィステリア小樽稲穂
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- 小樽市稲穂1丁目4番2号
- JR小樽駅より徒歩7分
- 0120-417-065
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- ウィステリア千里中央
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- 大阪府豊中市新千里西町1丁目1番7-3
- 大阪メトロ御堂筋線（北大阪急行）「千里中央駅」から徒歩9分
大阪モノレール｢千里中央駅｣から徒歩9分 - 0120-165-372
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